Recepten
All veggies, muhammara & grilled tofu baguette
All vegan & veggie version
BIO Ingrediënten (voor 4 baguettes)
4x Vitali Pur Pain EP0409
160g Muhammara spread “de Hobbit”
200g Tofu met hazelnoot (of smokey tempeh) “de Hobbit”
Zoete sojasaus
Gepekelde augurk schijfjes “Biolan”
3 Geraspte groenten:
(oranje & witte wortel, pastinaak)
2EL Appelazijn
1tl Zout
Rode biet blad salade
Granaatappelpitjes (optioneel)
1. Brood afbakken +-6-7 min op 180°C, snij in 2 en laat afkoelen
2. Tofu in platte reepjes snijden en grillen, marineren in zoete sojasaus, afkoelen
3. Alle groenten fijn raspen en licht marineren in appelazijn en zout
4. Bestrijk de onderkant van de baguette met muhammara en plaats daarin de gegrilde tofu of tempeh.
5. Beleg met gepekelde augurkschijfjes, rijkelijk geraspte groentemix en de rode biet salade. Optioneel granaatappelpitjes toevoegen
Allergenen: Noten, Gluten, Soja (Muhammara, sojasaus, brood)