Uit de blog
KRAAKVERSE TOPPER VAN DE MAAND SPELTBROOD
13/11
Groot wit gist-desem brood met spelt, zonder tarwe !
Spelt (triticum spelta) is geen tarwe (triticum sativa) en het is één van de originele, natuurlijke granen gekend door de mens. Recente opzoekingen in Europa hebben nog onlangs bewezen dat Spelt hier reeds groeide meer dan 9000 jaar geleden. Spelt is een ideaal graan voor biologische teelt daar het weinig bemesting nodig heeft en goed resistent is tegen ziektes. Spelt bevat op natuurlijke wijze magnesium en ijzer. Daarnaast bevat dit oergraan meer essentiële vetzuren en ruwe vezels dan gewone tarwe.
Het wordt ook algemeen aanvaard voor wie overgevoelig is aan tarwe-gluten, zij meestal wel producten met spelt beter verteren en daar geen ongemakken van hebben.
Dit product is ambachtelijk vervaardigd op basis van biologische ingrediënten.
