Uit de blog
Het roggeverdommeke...
20/08
... een rijkelijk product met een rijke geschiedenis.
Ontdek nu ons nieuwste referentie
Compact smaakvol roggebrood met echte hoeveboter en krenten.
Bestelcode: 0158
Gewicht: 300gr
Geschiedenis van de naam ‘Roggeverdommeke’:
Roggeverdommeke? Vloekten de mensen vroeger bij het bestellen van dit brood? Waar komt de naam vandaan?
Het roggeverdommeke vindt zijn oorsprong in de 15de eeuw waar Pieter Pot, een Antwerpse gulle weldoener roggebrood bakte voor de gevangenen. In de volksmond ‘het brood van de verdoemden'. Tijdens aangelegenheden werd dit recept verrijkt met krenten, rozijnen en boter … het roggeverdommeke was geboren. Met een authentiek recept doen wij dit pareltje uit de Antwerpse geschiedenis de eer aan die het toekomt.
Groote Bakkerij De Volkslust
Groote Bakkerij De Volkslust kende haar oorsprong te Merksem in 1880. Gedurende 100 jaar was de bakkerij dé broodreferentie in het Antwerpse tot ver daarrond. Op haar hoogtepunt in de jaren 1920 bakte de bakkerij tot wel 25.000 broden per dag. Met paard en kar werden de broden thuis bezorgd.
Bakkerij De Volklust is steeds in handen geweest van dezelfde familie. Tot de dag van vandaag borrelt de bakkersgeest door in haar nakomelingen. Vandaag staat een 7e generatie achterkleinkind van de bakkerij mee aan het hoofd van Bio Bakkerij De Trog. (Peter Rodrigues)
Ter nagedachtenis aan de Groote Bakkerij De Volkslust brengt Bio Bakkerij De Trog een broodje in de rekken met een wel erg rijke geschiedenis.
Het Roggeverdommeke ligt dan ook vanaf 04/09/2018 in de rekken!
Sociaal Verantwoord
Sociaal ondernemen stond ook bij Bakkerij De Volkslust in haar grondbeginselen beschreven.
Patron Eugène Dierckxsens koppelde een sociale zekerheidssysteem aan de bakkerij, waarbij in geval van ziekte tot tien weken gratis brood werd uitgeleverd samen met medicijnen. Dit maakte hem in de omgeving erg graag gezien en er werd dan ook verkocht als zoete broodjes.
Net daarom gaat een deel van de opbrengt van ons ‘Roggeverdommeke’ naar Bake4Life.
Bake for Life bouwt bakkerijen in de Afrikaanse landen Oeganda en Kenia. Andersvaliden, wezen, kindsoldaten, alleenstaande moeders en mensen die door omstandigheden op jonge leeftijd school hebben moeten verlaten werken hier en leren het bakkersvak. Hierdoor krijgen deze mensen een eerlijk bestaan en verdienen ze een salaris waarmee ze in hun eigen levensonderhoud kunnen voorzien.
Koop een Roggeverdommeke van Bio De Trog bij een van de deelnemende winkelpunten en draag bij aan deze inzameling!
