Blog

Het tegengaan van voedselverspilling zou de klimaatmars van de voedingsindustrie kunnen zijn. Een studie van Drawdown wees uit dat het terugdringen van voedselverspilling de derde beste oplossing is om klimaatverandering tegen te gaan. “Dat is niet verwonderlijk wanneer je bedenkt welke uitstoot aan broeikasgassen gepaard gaat met de productie, verwerking en transport van elk stuk voedsel dat uiteindelijk niet op ons bord belandt.” legt Gil Op de Beeck, innovatiemanager van FoodWIN uit.

 “We ondersteunen zelf voornamelijk lokale besturen en grootkeukens, maar met de Awards willen we aan de hele sector een positief signaal geven. We zijn zeer blij dat gemotiveerde organisaties steeds opnieuw met creatieve oplossingen komen, en aantonen dat het terugdringen van voedselverlies wel degelijk mogelijk is.”

Bio Bakkerij De Trog gaat lopen met de prijs voor voedingsbedrijven. Zij zijn de koning van het gerecycleerd brood, wat wil zeggen dat ze hun overschotten zoveel mogelijk omzetten in nieuwe producten. Na bier op basis van broodoverschotten lanceerden ze dit jaar croustinis, gemaakt van surplus stokbrood. “We zijn heel dankbaar dat we hier mogen staan. We zijn al lang met deze projecten bezig en werden eerder al genomineerd. Dat maakt het winnen dit jaar des te leuker! Misschien tot volgend jaar met een nieuw project!” lacht Anna Rodrigues. 

Ook anderen vielen in de prijzen:

In de categorie changemakers gaat Too Good To Go met de eer lopen. Dat is een app voor consumenten waar supermarkten en lokale handelaars hun dagelijkse overschotten voor een prikje op te koop zetten. Op het einde van de dag kan je met een eigen potje de overschotten gaan halen. In het buitenland bestaat de app al even, maar nu is de oplmars in België duidelijk begonnen. Via Too Good To Go werden in ons land dit jaar al 50 000 maaltijden van de vuilbak gered.

Onder de grootkeukens en catering werd Het Facilitair Bedrijf tot winnaar gekroond. In hun tien restaurants voerden zij samen met FoodWIN een nulmeting uit en stelden een actieplan op. Tegen 2025 ambiëren ze voedselverlies met 30% te verminderen.